Назначение
Комплексные ферментные препараты ГлюкоЛюкс-А, Глюковаморин Г3х применяются для осахаривания частично расщепленных полимерных молекул крахмала, при этом глюкоамилаза последовательно гидролизует α -1,4- и α-1,6-гликозидные связи, отщепляя с нередуцирующих концов молекул крахмала, декстринов, олигосахаридов остатки глюкозы, являющейся конечным продуктом гидролиза.
Применение комплекса ферментных препаратов позволяет:
- повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза
- сократить продолжительность брожения на 10-20 часов
- стабилизировать технологический процесс
- увеличить выход спирта на 1-4%
- повысить качество готовой продукции
- обеспечить безопасную эксплуатацию оборудования
- повысить культуру производства.
Достоинства ферментных препаратов
- Адаптированы к гидролизу отечественного зернового сырья
- Используются при любой схеме подготовки сусла
- Позволяют внедрять технологии производства на повышенных концентрациях сусла (до 24°Б)
- Не ингибируют друг друга и могут использоваться совместно
- Позволяют перерабатывать такие проблемные виды зерна, как рожь и ячмень
- Продолжают работать в процессе брожения и проводят догидролиз сусла до полного отсутствия окраски в йодной пробе
- Дают глубокоосахаренное сусло - 79-86% моносахаридов
- Содержат в своем составе биологически активные вещества, необходимые для роста дрожжей, и ионы кальция - эффективные стабилизаторы и активаторы ферментов на стадии применения
- Не уступают импортным препаратам по набору ферментов, длительности и глубине гидролиза
- Имеют конкурентные цены.
Информационные материалы

ООО ПО «Сиббиофарм», Новосибирская область внесена в Федеральный реестр добросовестных поставщиков