Информационные материалы

Рекламный буклет "Применение ферментных препаратов в спиртопроизводстве"  .pdf 1,09 Мб

Спиртовая промышленность использует в переработке зерна Биотехнологический метод.

Технология производства спирта основана на действии гидролитических ферментов, катализирующих расщепление полисахаридов зерна с образованием растворимых углеводов, которые превращаются дрожжами в этиловый спирт. Содержание в зерне основных питательных веществ - крахмала и белка - приведены в таблице

Содержание крахмала и белка в зерне

Вид зерна	Крахмал, % на с.в.	Белок, % на с.в.
Кукуруза	65-70	6-9
Пшеница	48-63	14-16
Рожь	46-53	14-16
Ячмень (шелушеный)	43-55	12-14
Тритикале	45-60	11-15
Просо	42-60	12-14
Овес (шелушеный)	34-40	12-14

 

Одним из направлений интенсификации спиртового производства является более глубокая переработка всех компонентов зернового сырья с помощью ферментных препаратов микробного происхождения.

Для производства пищевого спирта и биоэтанола ПО "Сиббиофарм" предлагает полный ассортимент комплексных ферментных препаратов

Жидкие формы

• АмилоЛюкс-А 1500 ед./см3 
• АмилоЛюкс-АТС
• ГлюкоЛюкс-А 5000 ед./см3 
• ЦеллоЛюкс-А 2000 ед./см3 

Сухие формы

• Амилосубтилин Г3х 1500 ед./г
• Глюкаваморин Г3х 500-3000 ед./г
• Протосубтилин Г3х 70 ед./г
• ЦеллоЛюкс-А 2000 ед./г

Ферментные препараты микробного происхождения, предназначены:

• для разжижения и осахаривания крахмала
• для гидролиза некрахмалистых полисахаридов (НПС), что позволяет дополнительно извлекать из зерна сбраживаемые сахара.
• для гидролиза белкового комплекса зерновых компонентов ,что приводит к повышению содержания в сусле пептидов и аминокислот и интенсификации процесса брожения.

Применение комплекса ферментных препаратов позволяет

• повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза
• сократить продолжительность брожения на 10-20 часов
• стабилизировать технологический процесс
• увеличить выход спирта на 1-4%
• повысить качество готовой продукции
• обеспечить безопасную эксплуатацию оборудования
• повысить культуру производства.

Достоинства ферментных препаратов

• Адаптированы к гидролизу отечественного зернового сырья
• Используются при любой схеме подготовки сусла
• Позволяют внедрять технологии производства на повышенных концентрациях сусла (до 24°Б)
• Не ингибируют друг друга и могут использоваться совместно
• Позволяют перерабатывать такие проблемные виды зерна, как рожь и ячмень
• Продолжают работать в процессе брожения и проводят догидролиз сусла до полного отсутствия окраски в йодной пробе
• Дают глубокоосахаренное сусло  79-86% моносахаридов
• Содержат в своем составе биологически активные вещества, необходимые для роста дрожжей, и ионы кальция  эффективные стабилизаторы и активаторы ферментов на стадии применения
• Не уступают импортным препаратам по набору ферментов,  длительности и глубине гидролиза
• Имеют конкурентные цены.

Утилизация спиртовой барды

Зерновая барда, полученная при производстве спирта, является перспективным сырьем в кормопроизводстве.
Барда в своем составе содержит по сравнению с зерном в 2-2,5 раза больше сырого и перевариваемого протеина, необходимые для организма микроэлементы, биологически активные вещества.
В ней, как правило, отсутствуют токсичные элементы - ртуть, свинец, мышьяк,сурьма, фтор, кадмий.
Для барды характерен богатый и разнообразный аминокислотый состав, в т.ч. - незаменимых аминокислот (К. Полянский, Г. Пелевина, Н. Чернышов, 2007 г.).
Картофельная барда обладает меньшей питательной ценностью, однако тоже может использоваться для производства кормовых субстратов.

Ввод сухой барды в комбикорма ограничивается значительным количеством содержащейся в ней сырой клетчатки. Снизить массовую долю сырой клетчатки и повысить тем самым питательную ценность барды позволяет использование ферментного препарата ЦеллоЛюкс (модификаций А или F), обеспечивающего разрушение некрахмалистых полисахаридов барды до усваиваемых
организмом животных веществ: моно- и дисахаридов.
Обработка спиртовой барды ферментным препаратом ЦеллоЛюкс проводится двумя способами (Е.Н. Калошина, МГУПП):

- предварительная обработка барды   ферментным препаратом,
- введение ЦеллоЛюкса в сухую барду.

В результате использования ЦеллоЛюкса отмечается существенное снижение содержания клетчатки, увеличение безазотистых экстрактивных веществ и энергетической ценности спиртовой барды, что позволяет от 2 до 8 % зерна в кормах замещать спиртовой бардой.

ООО ПО «Сиббиофарм», Новосибирская область внесена в Федеральный реестр добросовестных поставщиков

Заявка на продукцию

Наименование продукции:*
Организация:*
Контактное лицо:*
E-mail:
Контактные телефоны:*
Ваши комментарии:*
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения